Jak często mówią o tym lekarze i dietetycy, człowiek powinien spożywać ryby dwa, trzy razy w tygodniu, by dostarczyć sobie odpowiednią ilość kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego mózgu oraz odporność. W jaki sposób można podać rybę, by chętnie po nią sięgano? Warto skusić się i przygotować coś, co się ładnie prezentuje – dorsz pod pierzynką z pewnością przykuje uwagę, jak też dostarczy cennych dla organizmu składników odżywczych.
Pyszna ryba dla każdego
Jedzenie ryb jest ważne, ale czasami warto pochylić się nad tym, po jaką konkretnie się sięga. Tak jak między innymi w przypadku dorsza. Co przemawia za spożyciem akurat tej ryby? Już zjedzenie 100 gramów pozwala na dzienne pokrycie selenu w pięćdziesięciu procentach, do tego dorsz charakteryzuje się dużą zawartością witaminy B12 i fosforu, w prawie czterdziestu procentach zaspokaja zapotrzebowanie na białko.
Jeżeli chodzi o zawartość kwasów tłuszczowych, to dorsz ma niską zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych oraz wysoką kwasów z rodziny omega-3, jest to bowiem 0,2 grama w 100 gramach mięsa.
Ryba ta ma duże właściwości, dlatego warto przygotować ją na przykład pod pierzynką i na stałe włączyć do swojego jadłospisu.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- sok z cytryny
- sól
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki chrzanu ze słoika
- 2 łyżki mąki
- ½ szklanki mleka
- 1 jajko
- gałka muszkatołowa do smaku
- 75 dag filetu z dorsza
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, opłukać, a następnie ugotować w lekko posolonej wodzie. Filety z dorsza opłukać, podzielić je na 6 porcji. Skropić sokiem z cytryny i posolić.
Ziemniaki odcedzić, jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Do puree dodać masło, chrzan, mąkę oraz mleko. Do masy wbić jajko, wymieszać. Przyprawić solą oraz gałką muszkatołową. Przełożyć do szprycy cukierniczej z gwiazdkową końcówką. Kawałki ryby ułożyć w formie posmarowaną masłem. Przykryć masą ziemniaczaną wyciskaną ze szprycy. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza. Piec około 25 minut.
Najnowsze komentarze